Memperingati Hari Maritim Nasional Peningkatan Kapasitas Masyarakat Pesisir

Memperingati Hari Maritim Nasional Peningkatan Kapasitas Masyarakat Pesisir


Minggu, 29 Nopember 2020 bertempat di Balai Desa Glagaharum Kecamatan Porong Kabupaten Sidoarjo. Dalam Rangka Memperingati Hari Maritim Nasional Peningkatan Kapasitas Masyarakat Pesisir, Bunda Fila (Owner tepung bunda) menjadi narasumber untuk materi cabut duri dan pengolahan bandeng Crispy.


Ikan Bandeng adalah salahsatu jenis ikan yang menjadi salahsatu oleh oleh khas Kabupaten Sidoarjo, selain rasa dagingnya yang khas dan lezat ada kelemahan dalam ikan bandeng ini yaitu banyaknya duri yang membuat penggemar ikan kadang enggan untuk mengolah ikan ini, karena kebanyakan masyarakat biasanya digoreng saja setelah dicuci dan diberi bumbu. 


Dari pelatihan mencabut duri, peserta dibagi menjadi 2 kelompok untuk melanjutkan hasil ikan bandeng yang sudah di cabut durinya yang telah dicuci bersih untuk diolah menjadi olahan ikan bandeng crispy tanduri. selanjutnya dilakukan penjurian oleh panitia penyelenggara dan perwakilan dari perangkat desa yang mana hasil dari ke dua kelompok tersebut dinilai dari segi kekompakan kelompok, rasa, tekstur, penataan/plating, dan kebersihan. 


Dengan adanya pelatihan ini diharapkan para peserta bisa menjadikan ikan bandeng menjadi olahan spesial untuk keluarga dan bahkan bisa dijadikan untuk ide bisnis membuka peluang usaha dirumah. 

No comments:

Post a Comment